|
|
Rode Kool Met Zuidvruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 gr rode kool
3 dl rode wijn
1,5 dl rode port
5 el rode wijnazijn
1 el bruine basterduiker
zout en versgemalen peper
5 dl kippenbouillon (of tablet)
250 gr tuttifrutti
2 el rode bessengelei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het hart uit de kool en snij of schaaf de bladeren in smalle reepjes. Verwarm de kool met de rode wijn, port, wijnazijn, bruine basterdsuiker, peper en zout. Kook de kool zachtjes 15 minuten. Verwarm de bouillon, giet deze over de tuttifrutti en laat 15 minuten staan. Voeg de vruchten met de bouillon bij de kool en smoor in open pan totdat het vocht verdampt is. Roer de rode bessengelei erdoor.
|
|
|